Revuelto de trigueros y merluza en salsa

Estos días de lluvia están dando mucho de sí, me paso todo el día en casa y cansada de internet, el wassap, la tele... Me meto en la cocina. Bueno a esto hay que añadir que he puesto 8 kg. en 4 meses y medio, y mi conciencia, me empuja a preparar cositas sanas y light.

Revuelto de trigueros con champiñones y gambas.

Esta receta creo haberla colgado, de todas formas, no tiene mucha complicación, el truco esta en que los espárragos sean frescos, el sabor esta de lujo. Hoy ha tocado hacerlo en la sartén, porque la thermomix estaba con el otro plato liada.

Merluza en salsa.

Ingredientes:
2 lomos de merluza.
Para la salsa:
Aceite, 1 Cebolla, 1 diente de ajo, un vaso de caldo de pescado ( yo hoy he usado una pastilla de avecrem), 2 zanahorias, 1 loncha de tranchettes.

Preparación:
Colocar los lomos de merluza con un poquito de sal y un chorrón de limón en el varoma.
En el vaso echar el aceite, 5 min, varoma vel. 1, posteriormente añadir el diente de ajo y la cebolla: 8 min, varoma, vel. 3.
Incorporar el vaso de agua con la pastilla de caldo y las zanahorias: 18 min. Varoma, vel. 2
Una vez finalizado el tiempo, añadir el tranchette y esperar a que baje la temperatura y triturar la salsa a vel. 5-8.
Colocar la merluza en una fuente y añadir la salsa. Se puede decorar con perejil.

Esta receta me la he inventado y nos ha gustado bastante, la comparto en el blog y así me ahorro anotarla en el recetario. Espero que os guste!