La sugerencia del día:
Picadillo con medallones de merluza y champiñones con jamón de guarnición.
Ingredientes:
Picadillo:
Tómate para ensalada, cebolla troceada, pimiento verde troceado, pepino troceado y una lata de atún al natural.
Debe aliñarse con muy poquito aceite de oliva, sal yodada y vinagre (yo uso de manzana). Para darle un poco de más gracia le espolvoreo un poquito de orégano.
Ingredientes:
Medallones de merluza con champiñones y jamón
Medallones de merluza ( los compro en Mercadona)
Media bandeja de champiñones laminados.
Una cebolla.
Trocitos de jamón.
Sal y pimienta.
Modo de preparación:
La merluza (previamente le añado sal y un chorreón de limón ) se coloca en la plancha y vuelta y vuelta, si es la rodaja más gruesa, dejar un poquito más.
Picar la cebolla, pocharla con una cantidad ínfima de aceite de oliva, añadir los champis, rehogar y cuando se vean blanditos, añadir los trocitos de jamón. Por ultimo salpimentar.
Este ha sido MI almuerzo, porque mi marido se ha deleitado con una jugosa tortilla de patatas al sacro monte y arroz a la cubana!
Ya lo pillare.....
Picadillo
Merluza con champiñones y jamón.
