Ultimando preparativos para el cumple.

Hoy es el segundo día que he estado elaborando las cositas para el cumple! Mañana, por fin, es el gran dia!

Esta mañana vino mi prima a visitarnos y gracias a ella... Por fin acabé las galletitas de fondant!
Han quedado ideales... Me da pena que se las coman!

Tras acabar las galletas, me puse manos a la obra con los mini cupcakes... Y ya sólo me queda decorarlas con la butter cream, pero eso lo dejaré para mañana. Y esta noche, hace un ratito he acabado la tarta de tres chocolates. Próximamente colgaré las recetas... Han salido de lujo...

Así que llevo dos días casi sin mi chiqui, porque mi hermana y mi madre se lo han llevado para dejarme trabajar. Esta tarde, hemos ido a pasear por el centro, para visitar unas actividades que ha montado papá al aire libre.

Un gran barco pirata, una cama elástica gigante, partidos de fútbol callejero, pintacaras y globofexia... Todo lo ha probado con su papi, ha correteado por todos sitios, saltando, jugando, y no se quien ha disfrutado más, si el padre o el hijo.

Galletitas decoradas con fondant

Definitivamente celebraremos el cumple del peque este sábado, además vienen sus padrinos y hay que aprovechar.

El modo ahorro, me ha obligado a hacer de repostera, así que hoy he echado una jornada de casi 6 horas sentadita haciendo galletitas de fondant.

La receta es básica, la puedes encontrar en internet o incluso en el recetario de thermomix.
Yo he usado la siguiente receta que me ha facilitado Bea de imaginancia.

Ingredientes:

225 gr. De mantequilla sin sal.
150 gr. De azúcar glass.
1 huevo de campo.
2 cucharaditas de aroma de vainilla.
1 cucharadita de sal.
420 gr. De harina con 9% de proteina.


Modo de preparación:

Batir la mantequilla en la thermomix a veloc. 3, unos segundos, posteriormente añadir el azúcar glass. Seguir batiendo a 3 unos 20 segundos, o hasta que la masa sea mas homogénea.

Después, añadir el huevo, el aroma de vainilla y la sal.

Finalmente, se incorpora la mitad de la harina, se mezcla durante unos segundos y acabar añadiendo lo que queda de harina.

El horno debe precalentarse a 175*.

Extender la masa con un rodillo y cortar los moldes. Se coloca en una bandeja y se enfría durante 30 min.

Luego, se hornea a 175 grados durante 7-11 min. Dependiendo del horno. Sin ventilador.
Acabado el tiempo, se dejan enfriar sobre una rejilla. Si la decoración va con glasa hay que esperar 48 horas, pero como va con fondant, pues manos a la obra!


¿Que decoración he usado?

Pues hay un poco de todo, desde letras G, flores con el 1 (del primer cumple), corazones, estrellas, ovejitas, y los animales preferidos de Gonzalo: pollitos.
Mañana completare el post con las fotos. Mientras... Un adelanto

Bizcocho para el gimnasio?

Este bizcocho no es un bizcocho normal, es un bizcocho especial para mi chico. Elaborado minuciosamente con los ingredientes mas light y altamente rico en proteínas.... En una palabra, un bizcocho para deportistas, así que yo, ni lo probaré.

Los ingredientes que he utilizado son :

- 5 claras de huevo ( del Mercadona, ya listas para no tener que tirar las yemas...)
- edulcorante, en su defecto fructosa. ( a ojo, unas tres cucharaditas).
- copos de salvado de avena ( medida: un vasito de yoghurt aproxima.)
- harina integral ( medida: un vasito de yoghurt).
- un yoghurt de activia desnatado 0% de muesli.
- medio sobre de levadura.
- proteínas microfiltradas sabor chocolate (también he usado de medida un vasito de yoghurt)
- un chorreón de aceite de oliva.

Preparacion:

Mientras precalentaba el horno a 180, lo he batido todo en la Thermo (30 segundos velocidad 5) y luego, una media horita de horneado.

Es un buen tentempié para después de un buen entrenamiento en el gimnasio o para una merienda de deportista.

Aunque yo, sinceramente, me quedo con el de limón de toda la vida, pero a él le ha encantado y además le viene genial para su roll-gym.

Bizcochito sano.

Esta mañana haciendo mi recorrido web diario, he reparado en una receta que se me ha quedado fijada durante todo el día en la retina. Se trata de la bica de Castro caldelas, una receta de bizcocho de la página de Rosa Arda "velocidad cuchar", una de mis predilectas para las recetas de la Thermomix, y que considero imprescindible para todas que tengáis una Thermo.

Bueno, pues como decía, se me hacia la boca agua pensando en la dichosa bica ( que imagino que será un bizcocho), de camino a casa venia cruzando los dedos, pensando que tuviese todos los ingredientes, para no tener que ir a comprar. Y sorprendentemente... Tenía de todo!!! Así que me he puesto manos a la obra y ahí la tengo esperando en el horno.... Huele mmmmmmm


Ya os contare como esta, tiene una pinta... Os dejo el enlace de la pagina de velocidad cuchara para que le echéis un vistazo y la añadáis a "favoritos", os será de mucha utilidad.


http://www.velocidadcuchara.com/2010/06/bica-de-castro-caldelas/id=436

Nuevas recetas

Aunque mi primera intención ha sido hacer medias noches... El fallo en uno de los ingredientes (la harina no era de fuerza) me ha chafado la receta... Justo antes de tirar la masa resultante, le he dado una ultima oportunidad.

La he metido en un molde de plumcake, previamente untado con aceite de girasol y la he metido en el horno durante unos 20 minutos. El resultado: una especie de pan brioche, blandito, ideal para untar con mantequilla y acompañar de fiambre de pavo o York. Esta buenísimo como merienda o desayuno.

Antes de tirar una receta fallida, a veces es interesante darle una oportunidad ya que puede llegar a sorprender.

Adjunto la receta original. Yo he cambiado la harina de fuerza por la de repostería. Lo demás todo igual.

Curso de cupcakes

Acabo de llegar del intenso curso de cupcakes, ha estado genial, hemos aprendido todo el proceso de elaboración y decoración de los cupcakes. Las profes han estado bastante bien.

El resultado ha sido estupendo, como se puede observar en las imágenes. Nunca pensé que seria capaz de hacer estas cositas tan chulas.

Hoy he descubierto que el mundo de los cupcakes y del fondant es apasionante.

Creo que me voy a aficionar! Ja jajaja!

Nueva tienda "Imaginancia".

En mi paseo matutino, he descubierto hoy una nueva tienda que me ha encantado. Se trata de "Imaginancia" un proyecto emprendedor de dos jóvenes ecijanas. Una tienda donde por fin podré comprar todo lo necesario para hacer cupcakes, galletitas y tartas fondant!

Además imparten cursos de repostería, no he podido resistirme a apuntarme al primero este miércoles, de elaboración de cupcakes navideños. Que falta hacía esto aqui... Ya estoy deseando de empezarlo! Ya os contaré.