Gominolas thermomix para los más peques

No soy muy partidaria de las chuches, mis hijos tan sólo las comen en ocasiones especiales y muy contadas, pero al ver esta receta, me animé a probarlas, ya que al menos, no llevan conservantes ni cosas raras. 

Es una receta muy fácil y divertida, para hacer con los más pequeños de la casa.

He cogido la receta de WWW.librosthermomix.es.

Como moldes, he usado las cubiteras de hielo, ya que no tenía nada con formas para verterlas.

Ahí van los ingredientes:

2 sobres de gelatina neutra en polvo

200 gr de agua

300 gr de azúcar

1 sobre de gelatina de frutas en polvo (sabor a elegir) yo he usado de fresa.

Aceite de girasol (para untar el molde)

Azúcar (para rebozar)

1 cucharadita de café de Aroma de chicle (opcional)

Elaboración

Colocamos en el vaso la gelatina neutra, el agua y el azúcar. Programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.

A continuación incorporaremos el sobre de gelatina con sabor y programamos 10 segundos a velocidad 4,  al finalizar programamos 5 minutos a temperatura 100 y velocidad 2.

Si queremos añadirle un sabor de chicle, nube o algodón de azúcar con algún aroma alimentario lo añadiremos en este último paso antes de programar los 5 minutos a temperatura 100 y velocidad 2. 

Hay que dejarlas reposar unas 12 horas a temperatura ambiente antes de devorar las!! 

Bon apetit.

Pan bimbo sin gluten

Desde que mi hermana ha tenido que dejar el gluten, estamos constantemente inventado recetas para ella, el mercado está abriéndose en este tipo de productos, aunque sigue habiendo muchas deficiencias y bastantes cosas que no se pueden comer.

La receta la he tomado de la página http://www.recetassinglutentm.es/.

Yo la he hecho con la thermomix, aunque imagino que en planificadora será casi igual 

Hay una gran variedad de recetas sin gluten, os recomiendo esta página. 

Ahí os dejo la receta por sí a alguien le puede interesar. El resultado es un pan blandito, que puede durar unos 7 días guardado en un recipiente cerrado ideal para untar con mermelada o con aceite de oliva y tomate. 

Ingredientes

• 300 ml. de agua
• 30 ml. de aceite de girasol.
• Una pizca de azucar.
• 3 huevos.
• 15 g. de levadura fresca de panaderia.
• 500 gr. de preparado panificable sin gluten de la marca Beiker*.
• Una pizca de sal.

Modo de preparación 

1. Vierte en el vaso el agua, el aceite, el azucar y los huevos. Programa 2 minutos, 37º, velocidad 2.
2. Añade la levadura y mezcla programando 10 segundos, velocidad 3.
3. Incorpora la harina y la sal y programa 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
4. Pon la masa en el molde (de 2 litro de capacidad) previamente engrasado con mantequilla. Alisa la superficie y pincélala con aceite de girasol.
5. Deja reposar la masa hasta que doble su volumen.
6. Precalienta el horno a 200º. Introduce un pequeño bol refractario con agua dentro del horno. Coloca la bandeja en la parte más baja del horno. Introduce el molde con el pan en el horno. Pasados 10 minutos, bajar la temperatura a 180º y hornear 20-25 minutos más.
7. Desmoldar el pan al salir del horno y dejar que se enfríe apoyado sobre una rejilla.

Bon apetit!

Bollos suizos, riquiiiisimos!!

Aquí os dejo una receta fácil y barata que a los peques les ha encantado. 

Ingredientes:

170 g. Leche

75 g. Azúcar

120 g. De mantequilla

20 g. Levadura prensada fresca

4 huevos medianos.

550 gr. harina de fuerza

1 cucharadita de sal

Decoración:

1 huevo

100 g azúcar

Modo de preparación:

Poner la leche, el azúcar y la mantequilla en el vaso de la thermomix 2 min 37 grados velo. 2

Agregar la levadura y los huevos 5 seg. Vel. 5

Incorporar la mitad de la harina 15 seg. Vel. 6

Añadir por último la harina restante y la sal 3min. Velocidad espiga.

Luego hay que dejar la masa reposar en el vaso, unos 30 min. 

Retirar la masa con espátula y como es una masa tan pegajosa colocarla sobre una encimera enharinada en porciones con forma de bola.

Precalentar el horno a 250 grados.

Después de unos 45 min. Reposando la masa de nuevo, la decoramos pintándola con huevo y azúcar humedecida.

La metemos en el horno solo 7 minutos.

Os dejo algunas fotos del resultado final

Bon apetit! 

Sorbete de mango y fresas

Aunque el día estaba lluvioso, se me ha antojado este sorbete, a tope de vitamina C!
Riquísimo y muy apetecible para estos días calurosos que nos esperan.

Ingredientes:

6 ó 7 Fresas.
1 mango maduro.
Un chorreón de leche.
Una cucharada de fructosa.
10 cubitos de hielo.

Modo de preparación:
Verter todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y pulsar velocidad 1-10 poco a poco.

Sugerencia de preparación:

Se puede decorar con fresas y una ramita de menta.

Revuelto de trigueros y merluza en salsa

Estos días de lluvia están dando mucho de sí, me paso todo el día en casa y cansada de internet, el wassap, la tele... Me meto en la cocina. Bueno a esto hay que añadir que he puesto 8 kg. en 4 meses y medio, y mi conciencia, me empuja a preparar cositas sanas y light.

Revuelto de trigueros con champiñones y gambas.

Esta receta creo haberla colgado, de todas formas, no tiene mucha complicación, el truco esta en que los espárragos sean frescos, el sabor esta de lujo. Hoy ha tocado hacerlo en la sartén, porque la thermomix estaba con el otro plato liada.

Merluza en salsa.

Ingredientes:
2 lomos de merluza.
Para la salsa:
Aceite, 1 Cebolla, 1 diente de ajo, un vaso de caldo de pescado ( yo hoy he usado una pastilla de avecrem), 2 zanahorias, 1 loncha de tranchettes.

Preparación:
Colocar los lomos de merluza con un poquito de sal y un chorrón de limón en el varoma.
En el vaso echar el aceite, 5 min, varoma vel. 1, posteriormente añadir el diente de ajo y la cebolla: 8 min, varoma, vel. 3.
Incorporar el vaso de agua con la pastilla de caldo y las zanahorias: 18 min. Varoma, vel. 2
Una vez finalizado el tiempo, añadir el tranchette y esperar a que baje la temperatura y triturar la salsa a vel. 5-8.
Colocar la merluza en una fuente y añadir la salsa. Se puede decorar con perejil.

Esta receta me la he inventado y nos ha gustado bastante, la comparto en el blog y así me ahorro anotarla en el recetario. Espero que os guste!

Canelones de atún!

Los viernes a medio día, solemos darnos el pequeño capricho, desde hace algún tiempo, de salir a comer fuera, pero como el tiempo no nos da tregua y sigue lloviendo, ayer decidimos que hoy almorzaríamos en casa.

Mi marido me pidió que le hiciera uno de sus platos preferidos, canelones de atún, una receta muy básica de mi madre, que nos vuelve locos a toda la familia. Ella dedica casi toda la mañana a prepararlos porque su horno es muy antiguo, pero con un horno medio apañado, en una hora los tienes listos.

Ingredientes:
-canelones.
-3 latas de atún.
- 2 bricks de tomate frito
- bechamel
- queso enmental rallado.

El modo de preparación es muy sencillo:

1- hierves durante 20 minutos las 20'placas de canelones ( yo uso las de la marca Gallo, ya que son las únicas que no se me rompen). Mientras puedes poner a precalentar el horno.

2- extiende las placas una vez escurridas sobre un paño en la encimera.

3- rellena con una cuchara de atún mezclado con tomate. Envuelve en canelón enrollándolo. ( la próxima vez que los haga colgaré fotos del proceso).

4- haz una bechamel ligera de cobertura. (del libro "imprescindibles" de la thermomix, pero yo a todos los ingredientes le añado, además, media cebolla).

5- cubre una bandeja de horno con una capa de tomate frito ( se lleva casi el brick entero), sobre la misma, ve colocando los canelones rellenos pegaditos unos con otros). Extiende la bechamel sobre los canelones e introduce en el horno durante 20 minutos a 170 grados.

6- cuando falten unos cinco minutos, espolvorea el queso enmental y gratina.

Y listos para servir y devorar!

Feliz viernes.

Ensalada de aguacates

Esta noche tocaba cena sana, me apetecía algo calentito, así que he preparado una crema de puerros y calabacines, deliciosa. (20min. En Thermomix)

También ha tocado hoy tortilla de patatas, que con lo facilito que es ... Y casi nunca la preparo.

Y para acompañar todo esto, una ensalada de aguacates, que lleva: lechuga, manzana, aguacate, frutos secos y todo aderezado con vinagre de módena y limón.

Me ha encantado, la pienso repetir pronto ! Buen provecho!

Cena sana

Como me sentía un poco mal, por la excesiva ingesta de calorías de nuestro almuerzo en Mc Donald, esta noche para cenar he preparado una cena muy sana.

Filetes de salmón con salsa de zanahorias y gambas y una ensalada de habicholones verdes, zanahorias y patatas al vapor.

Los filetes del salmón, se hacen en el varoma, al vapor, mientras en el vaso cocinamos la salsa (aceite, dos dientes de ajo, media cebolla, una zanahoria y media pastilla de caldo de pescado). Unos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izda. Cuando falten unos 5-6 minutos, se coloca la mariposa en las cuchillas y se añaden las gambas peladas. En media hora como mucho está lista esta deliciosa y sana cena.

Los ingredientes de la ensalada se colocan igualmente en el recipiente varoma. Se pueden hacer al vapor junto con el pescado.

Bon apetit!

Otra idea para la cena.

Una de las recetas que mas hago en la Thermomix es el pisto, ya que podemos hacer bastante cantidad y congelar en porciones individuales para otro día.
Mientras se esta haciendo el pisto (yo lo hago siguiendo la receta del libro "imprescindibles", aunque le añado calabacín y berenjenas) en el recipiente varoma aprovecho para hacer unas patatas al vapor o cualquier otra verdura. En este caso han sido patatas para acompañar al pisto.
Y como no puede faltar en mi mesa, una ensalada. En esta ocasión de canónigos, granada y queso de cabra.
Estaba todo exquisito.

Haciendo de un lunes un día especial

Los lunes trabaja J.E. Hasta las 8. Y como buen lunes el día más duro de la semana. Me encanta preparar algo especial para la cena.

Hoy ha tocado filetes de atún (para el con patatas cocidas, porque sigue una dieta baja en grasas) y para mi con verduritas. Ensalada de canónigos con queso de cabra, pasas, nueces, tomatitos cherry aderezado con miel de caña. De postre caerá alguna fruta y unas onzas de chocolate (no puedo desengancharme).

Ahorro tiempo usando la Thermomix , mientras cuezo arroz en el cestillo, en el varoma se hacen las patatas, las verduras y el atún. El arroz me servirá de guarnición para el almuerzo de mañana.

Tomando fuerzas para una semana a tope!!