Pastel de York y queso

Ya hacia tiempo que no publicaba una receta, y no es que no haga cositas, es que se me acumula el trabajo y no tengo tiempo de publicarlas. 

Intentare ir haciéndolas poco a poco.

Esta receta es muy fácil y soluciona una cena, incluso queda bien si tienes invitados. 

Los ingredientes son baratos y fáciles de encontrar y tener en casa. 

Ingredientes:

- lonchas de queso de sándwich

- lonchas de jamón york (podéis usar jamón cocido o pechuga de pavo)

- rebanadas de pan de molde sin corteza.

- 2 huevos batidos

- 1 plato sopero de leche. ( yo usé leche sin almendras, porque era la que tenía en ese momento)

 Modo de preparación 

- Untamos el molde tipo plum cake con mantequilla.

- Lo forramos con lonchas de jamón cocido (que salgan por fuera).

- Capa de pan de molde mojado en leche y huevo.

- se coloca una Capa de queso y jamón york..... Y así hasta llenar el molde.

- Cerramos con las lonchas de york como haciendo un paquete 

- Y lo introducimos en el horno 200 grados 15 minutos aproximadamente. 

El resultado es este. Os animo a que lo hagáis. Merece la pena. Esta mejor frío y de un día para otro.

Hojaldres de Astorga o cuadraditos de miel

Esta receta es una de mis preferidas, desde pequeña me encantan los cuadraditos de miel. Empiezo con uno y podría comerme 20!

Es facilita y necesitas muy pocos ingredientes.

Ingredientes

1 lámina de hojaldre fresco

Almíbar:

400 ml de agua

650 ml de azúcar

3 cucharadas soperas de miel

Unas gotas de limón.

Modo de preparación:

Cortar el hojaldre en cuadraditos y agujerear el centro con un descorazonador de manzanas

Precalentar el horno a 180-190 grados 

Introducir el hojaldre sobre una lámina para hornear y dejarlo hasta que empiece a dorarse

Mientras en una cazuela u ollita poner a hervir el almíbar con todos los ingredientes. Dejarlo hervir unos minutos y posteriormente bajarle el fuego.

Sacar los hojaldres del horno y dejarlos enfriar sobre una rejilla.  

Echar los hojaldres en el almíbar y sacar rápidamente. Dejarlos escurrir.

Esta receta esta más rica para el día siguiente.

Espero que os guste.

Gominolas thermomix para los más peques

No soy muy partidaria de las chuches, mis hijos tan sólo las comen en ocasiones especiales y muy contadas, pero al ver esta receta, me animé a probarlas, ya que al menos, no llevan conservantes ni cosas raras. 

Es una receta muy fácil y divertida, para hacer con los más pequeños de la casa.

He cogido la receta de WWW.librosthermomix.es.

Como moldes, he usado las cubiteras de hielo, ya que no tenía nada con formas para verterlas.

Ahí van los ingredientes:

2 sobres de gelatina neutra en polvo

200 gr de agua

300 gr de azúcar

1 sobre de gelatina de frutas en polvo (sabor a elegir) yo he usado de fresa.

Aceite de girasol (para untar el molde)

Azúcar (para rebozar)

1 cucharadita de café de Aroma de chicle (opcional)

Elaboración

Colocamos en el vaso la gelatina neutra, el agua y el azúcar. Programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.

A continuación incorporaremos el sobre de gelatina con sabor y programamos 10 segundos a velocidad 4,  al finalizar programamos 5 minutos a temperatura 100 y velocidad 2.

Si queremos añadirle un sabor de chicle, nube o algodón de azúcar con algún aroma alimentario lo añadiremos en este último paso antes de programar los 5 minutos a temperatura 100 y velocidad 2. 

Hay que dejarlas reposar unas 12 horas a temperatura ambiente antes de devorar las!! 

Bon apetit.

Pan bimbo sin gluten

Desde que mi hermana ha tenido que dejar el gluten, estamos constantemente inventado recetas para ella, el mercado está abriéndose en este tipo de productos, aunque sigue habiendo muchas deficiencias y bastantes cosas que no se pueden comer.

La receta la he tomado de la página http://www.recetassinglutentm.es/.

Yo la he hecho con la thermomix, aunque imagino que en planificadora será casi igual 

Hay una gran variedad de recetas sin gluten, os recomiendo esta página. 

Ahí os dejo la receta por sí a alguien le puede interesar. El resultado es un pan blandito, que puede durar unos 7 días guardado en un recipiente cerrado ideal para untar con mermelada o con aceite de oliva y tomate. 

Ingredientes

• 300 ml. de agua
• 30 ml. de aceite de girasol.
• Una pizca de azucar.
• 3 huevos.
• 15 g. de levadura fresca de panaderia.
• 500 gr. de preparado panificable sin gluten de la marca Beiker*.
• Una pizca de sal.

Modo de preparación 

1. Vierte en el vaso el agua, el aceite, el azucar y los huevos. Programa 2 minutos, 37º, velocidad 2.
2. Añade la levadura y mezcla programando 10 segundos, velocidad 3.
3. Incorpora la harina y la sal y programa 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
4. Pon la masa en el molde (de 2 litro de capacidad) previamente engrasado con mantequilla. Alisa la superficie y pincélala con aceite de girasol.
5. Deja reposar la masa hasta que doble su volumen.
6. Precalienta el horno a 200º. Introduce un pequeño bol refractario con agua dentro del horno. Coloca la bandeja en la parte más baja del horno. Introduce el molde con el pan en el horno. Pasados 10 minutos, bajar la temperatura a 180º y hornear 20-25 minutos más.
7. Desmoldar el pan al salir del horno y dejar que se enfríe apoyado sobre una rejilla.

Bon apetit!

Bollos suizos, riquiiiisimos!!

Aquí os dejo una receta fácil y barata que a los peques les ha encantado. 

Ingredientes:

170 g. Leche

75 g. Azúcar

120 g. De mantequilla

20 g. Levadura prensada fresca

4 huevos medianos.

550 gr. harina de fuerza

1 cucharadita de sal

Decoración:

1 huevo

100 g azúcar

Modo de preparación:

Poner la leche, el azúcar y la mantequilla en el vaso de la thermomix 2 min 37 grados velo. 2

Agregar la levadura y los huevos 5 seg. Vel. 5

Incorporar la mitad de la harina 15 seg. Vel. 6

Añadir por último la harina restante y la sal 3min. Velocidad espiga.

Luego hay que dejar la masa reposar en el vaso, unos 30 min. 

Retirar la masa con espátula y como es una masa tan pegajosa colocarla sobre una encimera enharinada en porciones con forma de bola.

Precalentar el horno a 250 grados.

Después de unos 45 min. Reposando la masa de nuevo, la decoramos pintándola con huevo y azúcar humedecida.

La metemos en el horno solo 7 minutos.

Os dejo algunas fotos del resultado final

Bon apetit! 

Feliz San Valentín

A pesar del cansancio, de las noches sin dormir, de los dolores de cabeza... me he animado a hacer mis galletitas para San Valentín. He tenido un pequeño ayudante repostero.

Esta mañana se las ha llevado Gonzalo a las seños de la guarde.

Han quedado muy chulas verdad?

Tarta de chocolate blanco thermomix

Ya llevaba tiempo sin colgar una recetita, esta os va a encantar... esta riquisima, tiene unas cuantas calorias... aunque a veces hay que darse un caprichito.

Me encantan las tartas de chocolate blanco que venden en Mercadona, así que el otro día decidí buscar una receta que se pareciera, la encontré en el blog de "los sabores de la marmita" . El resultado ha sido sorprendente!!! Esta buenisimaaaa, y es casi la misma, no tiene nada que envidiarle.

Os dejo los ingredientes: 

150 g chocolate blanco en trozos.

500 g nata (a temperatura ambiente).

250 g leche (a temperatura ambiente).

130 g azúcar.

250 g queso crema ( tipo Philadelphia).

1 ½ sobres de cuajada.

1 ½ paquetes galletas tipo María.

sirope de chocolate o de caramelo líquido (aprox.).

Virutas de chocolate para decorar.

Yo he variado el modo de preparación:

Poner el chocolate en el vaso y triturar 10s/ vel 7.

Añadir la nata , la leche,el azúcar,el queso crema y la cuajada. Programar 10 m/100º/vel 3.

En unos bols medianos, colocar una galleta María hojaldrada y un chorreón de sirope de chocolate, posteriormente verter la mezcla anterior con un cucharón para no mezclar. Dejar enfriar.

Un consejito, esta más bueno de un día para otro. 

Bon apetit!

Noche mexicana

Vamos retomando nuestras vidas... Y nuestras cenas temáticas!

Esta noche ha tocado, comida mexicana.

Lo he organizado todo muy rápido, para animar la noche del miércoles. Basta con comprar los siguientes ingredientes:

Para las fajitas:

- tortitas de trigo.

- pechuga de pollo

- cebolla

- ensaladas gourmet

- mayonesa o salsa mexicana.

Para acompañar:

Doritos y salsa de queso.

Música de fondo: rancheritas mexicanas.

Ya iba siendo hora de volver a disfrutar de estos pequeños placeres.

Viva México lindooo!